INDONESIA menjadi tuan rumah dari sebuah ajang memasak internasional "The 13th Salon Culinaire 2023" yang diadakan oleh Association of Culinary Professionals (ACP) pada 25-28 Juli 2023.
Aruna sebagai integrated fisheries commerce dan supply chain aggregator pun turut meramaikan agenda yang dihadiri oleh sejumlah koki profesional dari delapan negara di Asia tersebut. Secara khusus, Aruna memasok kebutuhan seafood dari salah satu segmen challenge memasak pada tanggal 27 Juli 2023 yang bertajuk "Indonesia Spice Up the World".
"Aruna sangat senang ketika diminta untuk berpartisipasi dalam agenda seperti 'The 13th Salon Culinaire 2023' ini. Antusias dan passion para peserta adalah salah satu dari sekian hal yang membuat saya secara pribadi ikut semangat. Aruna berharap, Seafood by Aruna, dengan kualitas terbaiknya, bisa semakin mendorong tekad para peserta untuk semakin giat dalam menggeluti bidang ini: be the best cook possible," ungkap Co-Founder dan Chief Sustainability Officer Aruna, Utari Octavianty.
Baca juga: Pelatihan Wirausaha Nugget Solusi Usaha Kecil Standar Keamanan Pangan
Pada challenge "Indonesia Spice Up the World", Aruna memberikan salah satu komoditas seafood unggulan, yakni udang, dengan berat yang hampir mencapai setengah kuintal. Komoditas ini telah dipilih oleh pihak panitia sebagai komposisi utama yang harus diolah para peserta menjadi main course. Digelar di Jiexpo Kemayoran, acara ini ditujukan untuk koki junior, koki profesional, maupun para pelaku lainnya yang menggeluti bidang kuliner, pariwisata, dan perhotelan.
"Meski kami mengadakan kompetisi—yang tahun ini bertemakan 'The 13th Salon Culinaire 2023', tujuan utama kami tentu bukan untuk menciptakan persaingan non kolaboratif. Justru, dengan adanya kompetisi ini, kami ingin para peserta bisa membangun relasi yang berkesinambungan. Kami berharap kompetisi ini dapat menjadi wadah ditemukannya bakat ilmu kuliner baru, di mana para peserta dapat saling berkolaborasi dan menaikkan level kualitas mereka masing-masing. Terima kasih untuk Aruna karena sudah mengambil bagian di acara ini," tambah President ACP Rafael Triloko Basanto.
Baca juga: Six Hands 'Rasa Nusantara' Kolaborasi Tiga Chef Handal dari Swiss-Belhotel International
Selain berfokus pada core bisnisnya yang menjamin ketersediaan seafood yang berkualitas, Aruna dalam kegiatan ini juga mendukung terwujudnya komitmen perusahaan yaitu kampanye #RevolusiProtein melalui hidangan seafood Nusantara yang dibungkus dengan standar koki internasional. Acara bergengsi ini diharapkan dapat menjadi wadah bagi para koki profesional untuk mengasah kreativitas dalam mengolah seafood segar yang berkualitas, sekaligus membangun networking dengan para pelaku di bidang serupa. (Z-7)
